Przepis na Burek

burek

Porcja dla 6 osób / Czas przygotowania: 1 godzina

SKŁADNIKI:
2 cebule, posiekane
3 młde cebulki pokrojone w plastry
3  łyżki oleju słonecznikowego
500 g mielonego mięsa wołowego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
100 ml wody (najlepiej mineralnej)
50 ml oleju słonecznikoweg
500 g gotowego ciasta do strudla (jak na zdjęciach)

PRIPREMA:
1. Cebulę lekko podsmażyć, około 3 min.
2. Wołowine gotować na średnm ogniu 5 – 8 minut, mieszając drewnianą łyżką. Większe kawałki mięsa należy rozdrobnić.
3. Poduszone mięso zdjąć z płomienia, dodać sól i pieprz, wymieszać i odłożyć na 15 minut aby wystygło.
4. W międzyczasie, w małej miseczce mieszamy olej i wodę mineralną.

Burek1

5. Natłuszczone dno naczynia do pieczenia o średnicy około 25-30 cm wykładamy warstwami ciasta tak aby wystawały one poza naczynie. (patrz zdjęcie). każdy kawałek ciasta powinien być nawilżony mieszanina przygotowanej uprzednio wody z olejem słonecznikowym.

burek2

6. 1/4 mięsa rozkładamy na cieście na dnie naczynia. 

burek3

7. Następnie zwilżamy jeden lub dwa kawałki ciasta w wodzie z olejem i kładniemy na mięso.

burek4

8. Kładziemy kolejną warstwe mięsa i kolejna warstwe ciasta, aż zużyjemy całe mięso.

burek5
burek6

9 . Zakrywamu mięso ciastem jak na powyższym zdjęciu.

burek7

10. Przykrywamy naczynie folia aluminiową i wkładamy do piekarnika o temperaturze 200 st na 40 minut. na ostatnie 10 minut sciagamy folię aby ciasto zarumieniło się.

burek8

11. Po upieczeniu burek pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie pokroić na ćwiartki lub ósemki. Podawać z jogurtem, sałatą i ogórkiem.